桂林美食

荔浦里芋と豚肉の蒸し:

　荔浦の名物料理。清の時代、広西桂北の調理師が荔浦産の里芋と豚肉蒸して作った料理。

陽朔ビールと川魚の煮込み：

　陽朔の名物料理である。川魚、トマトにビールをかけ、一緒に煮込む。

　 桂林油茶は仕上げせずのお茶の葉っぱに生姜、大蒜、葱をいれ、油で炒め、鍋にて棒でつき、水加え煮込んで仕上げ。油茶を飲む時、油揚げのデザートを用意する。ミョウ（苗）、ヨウ（瑤）トン（侗）等少数民族地区は大豆、ピーナツを揚げる、またはもち米団子ともち米餅を用意する。恭城平樂はデザート多く用意する、普通、十数種類以上ある。

桂林のビーフンは普通卤菜粉を指してる。卤水という独特のタレ（豚骨や陈皮、桂皮、八角、丁香などの香辛料をつかって作る。）を肉と香菜を乗せた米粉にかけて食べる。香菜を除けば一般的に食べられる。